2 sárgarépa
2 padlizsán
30 dkg paradicsom
20 dkg karfiol
20 dkg zöldbab
15 dkg brokkoli
10 dkg gomba
2 fej hagyma
1,2 dl joghurt
2,5 dl kókusztej
5 ek. currypaszta
1 ek. mustármag
2 ek. olaj
só
A zöldségeket meghámozzuk, és feldaraboljuk. A mustármagot addig pirítjuk, amíg nem pattogzik, majd ráöntjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és megpároljuk. Belekeverjük a currypasztát, majd a paradicsomotot, kókusztejetet és a joghurtotot. Felfőzzük, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, sóval ízesítjuk, majd lefedve 12-15 percig főzzük.
