1 nagyobb padlizsán
1 gerezd fokhagyma
2 dl joghurt
1 tk friss citromlé
só,bors
1 csokor petrezselyemzöld
olaj
A padlizsánt 2 cm-es kockára vágom, néhány csepp olajat csepegtetek rájuk és sütőben aranybarnára sütöm. Félreteszem és hagyon kihűlni. Kis tálban összekeverem az összezúzott fokhagymát a joghurttal, hozzáadom a citorm levét és a sót. Ehhez keverem a lehűlt padlizsánt és az egészet legalább egy órára a hűtőbe teszem. Megszórom petrezselyemzölddel és tálalom.
